Cuisine Ouverte - All Episodes

Season 1

Season 2

EpisodeNameAirdate
S02E01Marseille, bouillabaisse en sandwich à la japonaiseSept. 4, 2021
S02E02Moliets, Boeuf sauce MaféSept. 11, 2021
S02E03Bordeaux, entrecôte bordelaiseSept. 18, 2021
S02E04Cévennes, Le défi des chefsSept. 22, 2021
S02E05Biarritz, crème d'Ossau Iraty, padron farci aux anchoisOkt. 2, 2021
S02E06Lyon, tarte aux pralinex rouges revisitéeOkt. 9, 2021
S02E07Paris, tortellinis aux champignons de Paris, odika, shisoOkt. 16, 2021
S02E08Arcangues au Pays Basque, la tortilla à la japonaiseOkt. 23, 2021
S02E09Paris, l'oeuf mayonnaiseOkt. 30, 2021
S02E10Lille, la betterave à la japonaiseNov. 6, 2021
S02E11Port de Douanenez, crevettes, grenade, avec mayonnaise à la roseNov. 13, 2021
S02E12Ruines de l'abbaye Saint Bertin à Saint Omer, endives braisées à la bièreNov. 20, 2021
S02E13La vieille Bourse à Lille, la flamiche du NordNov. 27, 2021
S02E14Château de Keriolet à Concarneau, araignée aux algues à la sauce KatsuobushiDez. 4, 2021
S02E15Hôtel de Ville de Rennes, crêpe comme une raviole, orange, canelle et huile d'arganDez. 11, 2021
S02E16Bosquet dans les Flandres, frites à l'oignon brûlé, crème d'oignon au BrieDez. 18, 2021
S02E17Église Sainte Marie-Madeleine à Lille, pigeonneaux au barbecueDez. 25, 2021
S02E18Château de Keriolet à Concarneau, homard grillé au barbecue, sauce chimichurriJan. 1, 2022
S02E19Côtes d'Armor, Gouarec : banane plantain rôtie au cidreJan. 8, 2022
S02E20Salle d'honneur de la Mairie du Touquet, Pépé soup de Saint-JacquesJan. 15, 2022
S02E21Les Dominicains en Haute Alsace, foie gras grillé, mousse de pain d'épiceJan. 22, 2022
S02E22Château de Keriolet à Concarneau : Poireau cuit en croute de galette au blé noirJan. 29, 2022
S02E23Les Dominicains de Haute-Alsace (Guebwiller), Fleischnaka façon ThaïFeb. 5, 2022
S02E24Mulhouse, Spätzle au bouillon sauce Yassa avec volaille fermière alsacienneFeb. 12, 2022
S02E25Pornic en Loire Atlantique, tagliatelles de seiches, risotto à l'encre de sieche, tagetteFeb. 19, 2022
S02E26Palais universitaire de Strasbourg, pot au feu alsacien avec tuberculeFeb. 26, 2022
S02E27Les sables d'olonnes, ponton du Vendée globe, Bigorneaux, mayonnaise au Curry, huile CurryMärz 5, 2022
S02E28Les Dominicains de Haute-Alsace (Guebwiller), carpe frite façon Katsu CurryMärz 12, 2022
S02E29Château de Goulaine à Nantes, la chouée comme un chou farçi au beurre blancMärz 19, 2022
S02E30Salon d'honneur de la Monnaie à Paris, l'os à moëlle en terre-merMärz 26, 2022
S02E31Place de l'Ancienne Douane à Colmar, Saint Jacques au Riesling, écume de citronnelleApr. 2, 2022
S02E32Château de Boulaye à Nantes, velouté de mâche nantaise, écrevisses du lac de GrandieuApr. 9, 2022
S02E33L'estacade à Noirmoutier, panaïs en croûte de sel, sauce aux coquillages Yuzu et SakéApr. 16, 2022
S02E34Paris, Poireaux vinaigretteApr. 23, 2022
S02E35Hôtel de ville de Strasbourg, tarte à l'oignon au curry et à la maniguetteApr. 30, 2022
S02E36Prieuré Saint Nicolas aux Sables d'Olonnes, Sole Nori, ail noir, algues, vinaigre basalmiqueMai 7, 2022
S02E37Monaco, Barbajuans cacao et gambero rosso au piment végétarienMai 21, 2022
S02E38Salon des arcades Hôtel de Ville de Paris, radis et maquereaux marinésMai 28, 2022
S02E39Palais universitaire de Strasbourg, canneloni de pomme de terreJuni 11, 2022
S02E40Nice, salade niçoise comme un rouleau de printemps, vinaigrette à la pulpe de tomatesJuni 18, 2022
S02E41Villefranche-sur-Mer, double texture de Socca, pesto de courgettes, TahiniJuni 25, 2022

Season 3

EpisodeNameAirdate
S03E01Les remparts à Saint-Paul de Vence, la recette du Pan BagnatSept. 3, 2022
S03E02Prieuré Saint Nicolas aux Sables d'Olonne, risotto de patate douce et palourdesSept. 10, 2022
S03E03Eze dans les Alpes Maritimes, ravioles à la fraise et tapenade, eau de fraise au jus et huileSept. 17, 2022
S03E04Château de Goulaine à Nantes, soupe de brème et bouillonSept. 24, 2022
S03E05Nice, les farcis niçoisOkt. 1, 2022
S03E06Paris, musée Rodin : salade césar brûlée au WasabiOkt. 8, 2022
S03E07Plage de l'Ande Gardien à Villefranche-sur-Mer : Thiéré de rouget au jus de rougetOkt. 15, 2022
S03E08Salon d'honneur de la monnaie à Paris, la tartelette au steak marinOkt. 22, 2022
S03E09Château des Baux de Provence, tatin de citrouille à la sauce sojaOkt. 29, 2022
S03E10Paris, musée Rodin, oeuf bénédicte liquide à l'anguilleNov. 5, 2022
S03E11Pont du Gard, Makis d'agriade Saint-GilloiseNov. 12, 2022
S03E12Paris, Parc des princes : Spaghetti bolognaiseNov. 19, 2022
S03E13Abbaye de Valemagne à Villeveyrac, ragoût d'EscoubillesDez. 17, 2022
S03E14Château de Breteuil, le chapon de NoëlDez. 24, 2022
S03E15Château de Breteuil, pastillas aux truffesDez. 31, 2022
S03E16Bassin de Thau, la tielle façon baoJan. 7, 2023
S03E17Hôtel de Ville d'Armentières, Waterzooi de poulet au wasabi et shisoJan. 14, 2023
S03E18Paris, parc des Princes, vitello tonnatoJan. 21, 2023
S03E19Pont du Gard, les pélardonsJan. 28, 2023
S03E20Abbaye Sainte-Marie de Valmagne, la macaronade sétoiseFeb. 4, 2023
S03E21Aix Les Bains, omble chevalier et curry végétal. Accord pomme,coriandre,gingembreFeb. 11, 2023
S03E22Annecy, La Rotonde des Trésoms, gratin savoyardFeb. 18, 2023
S03E23vian les Bains, Hôtel Royal, filets de perche / pommes / épeautre de sault façon risottoFeb. 25, 2023
S03E24Sète, étang de Thau, huîtres gratinéesMärz 4, 2023
S03E25Epernay, saint-jacques au ratafia de ChampagneMärz 11, 2023
S03E26Savoie, Chateau d'Avully, risotto et abondanceMärz 18, 2023
S03E27Reims, Halles du Boulingrin : lentillons champenoixMärz 25, 2023
S03E28Aix-les-Bains, canard à l'orange au génépiApr. 1, 2023
S03E29Salin de Gruissan, agneau à l'indienneApr. 8, 2023
S03E30Reims, Halles du Boulingrin, Saint Jacques, banane plantain, sauce champagne et caviarApr. 15, 2023
S03E31Toulouse, poule au pot façon ramen, avec Victoria BedosApr. 22, 2023
S03E32Gruissan, mousse d'anguille et pommes de terre comme une bourrideApr. 29, 2023
S03E33Epernay, Bayenne au misoMai 6, 2023
S03E34Carcassonne, Brick de confit de canardMai 13, 2023
S03E35Narbonne, Abbaye de Frontfroide, pâté de PezenasMai 20, 2023
S03E36Salin de gruissan, loup Ikejime, cédrat et tournesol fermentéMai 27, 2023
S03E37Toulouse, Cité de l'espace, Chanwanmushi comme un tourinJuni 10, 2023
S03E38Carcassonne, Ndambé de haricots blancsJuni 17, 2023

Season 4

EpisodeNameAirdate
S04E01Paris, Ministère de l'Agriculture, quiche façon Tostada avec Tina ArenaSept. 16, 2023
S04E02À Boeschepe, avec Camille LelloucheSept. 24, 2023
S04E03À Menton, avec Julie GayetSept. 24, 2023
S04E04À Saint-Cloud, Haricots verts, avec Pascale ArbillotSept. 30, 2023
S04E05À Saint-Rémy-de-Provence, La sauce à la pistacheOkt. 1, 2023
S04E06À Saint-Martin-de-Bellevile, La truite au fromage de chèvreOkt. 1, 2023
S04E07Toulouse : Tourin à l'ailOkt. 7, 2023
S04E08Château des Baux de Provence avec Anthony Colette : tatin de courgeOkt. 26, 2023
S04E09Paris, vol-au-ventNov. 4, 2023
S04E10À Azay-Le-Rideau au Château de l'Islette; Truite arc-en-ciel, carotte de la tête au pied, safranNov. 11, 2023
S04E11Toulouse : Pigeon du Mont Royal en kadaif, Pigeon grillé façon DGNov. 25, 2023
S04E12Paris, musée du Louvre, recette autour de la fraise avec Marie-Agnès GillotDez. 2, 2023
S04E13Saint-Dyé-sur-Loire, bouillon de champignons en croute avec Max BoublilDez. 9, 2023
S04E14Dijon, coq au vin avec Julie DepardieuDez. 16, 2023
S04E15Bougogne, Abbaye de Fontenay, la gougère avec Lionnel AbboJan. 6, 2024
S04E16Dijon, lapin à la moutarde avec Natalie DessayJan. 13, 2024
S04E17Savoie Mont Blanc, les crozetsJan. 20, 2024
S04E18Touraine, jardin du château de Villandry, le tatin de mangue au sainte maure de TouraineJan. 27, 2024
S04E19Dijon, Palais des ducs de Bourgogne, boeuf bourguignon avec Caroline VigneauxFeb. 3, 2024
S04E20Deauville, sole au yuzu, aloe vera et saké avec Roland PerezFeb. 10, 2024
S04E21Hospices de Beaune, oeuf meurette, liquide à saucer avec Véronique JannotFeb. 24, 2024
S04E22Paris, musée du Louvre, homard comme un soupou kandia avec Michel BlancMärz 2, 2024
S04E23Fécamp, Palais Bénédictine, gambas, ananas rôti à la bénédictine, avocat, jus de têteMärz 9, 2024
S04E24Dijon, palais des ducs de Bourgogne, pochouse Shabu Shabu avec La BajonMärz 16, 2024
S04E25Château Chambord, fenouil braisé au pastis, saumon confit aux graines de fenouil avec Elisa TovatiMärz 23, 2024
S04E26Deauville, Casino, saint Jacques à la sauce yakinikuMärz 30, 2024
S04E27Bourgogne, abbaye de Fontenay, fried chicken façon Gaston Gérard avec Henri LeconteApr. 6, 2024
S04E28Trouville, friand au Pont l'Evèque avec Eve GillesApr. 13, 2024
S04E29Blois : liboke de silureApr. 20, 2024
S04E30Port de Deauville, pigeon, pommes, foie gras au calvados avec Agustin GalianaApr. 27, 2024
S04E31Château de Chambord, canard au miel de Sologne, tomates et palets de navets avec Philippe LavilMai 4, 2024
S04E32Port d'Honfleur, marmite dieppoise avec Philippe BessonMai 11, 2024
S04E33Saint-Cloud, tarte debout à la tomate avec Josée DayanMai 18, 2024
S04E34Trouville, cordon bleu façon escalope à la normande avec Vikash DhorasooMai 25, 2024
S04E35Caen, Abbaye aux Dames, tripes entre Caen et SéoulJuni 15, 2024
S04E36Château d'Amboise, escargots au suya, mélange d'épices et pimentsJuni 22, 2024
S04E37À Gruissan, avec RoseJuli 6, 2024

Season 5

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